Гусь фаршированный

Гусь фаршированный

Гусь фаршированный — вкусный рецепт с фото

Предлагаем вашему внимаю рецепт приготовления «Гусь фаршированный«. Слишком часто гуся, таким образом, готовят не часто. В основном такой рецепт используется на праздники, например на новогодний стол, на Рождество или Пасху.

Готовиться он не сложно, но по времени это длительный процесс. Но в итоге получаем нежное и сочное мясо.

Традиция готовить гуся с яблоками  именно на рождественские праздники была распространена у католиков. Как гласит легенда, на Рождество английская королева в конце 16 века кушала зажаренного гуся. В этот момент ей сообщили о разгроме испанской армии. Обрадовавшись, она сочла жареного гуся знамением и объявила его праздничным рождественским яством. Уже в последующих веках эта традиция перекочевала в Европу, а в Англии гуся заменила индейка.

Фаршируют гуся не только яблоками, но и черносливом или пищевыми каштанами.

Ингредиенты
Порций: +
  • Гусь1 шт.
  • Яблоки125 гр.
  • Сахар5 гр.
  • Масло сливочное10 гр.
Шаги
1 час. 10 мин. Печать
  • Приготовление:
    • Тушку гуся потрошим;
    • Тщательно промываем;

  • • Замачиваем в воде с уксусом и солью на два часа;

  • • Яблоки чистим от кожуры;
    • Удаляем середину;
    • Нарезаем дольками;

  • • Посыпаем сахаром;
    • Вымоченного гуся заполняем сырыми яблоками;

  • • Зашиваем.


  • Кладем в гусятницу
  • Сбрызгиваем водой
  • Ставим в духовку
  • Как только гусь покроется румяной корочкой подливаем немного воды или бульона
  • Периодически гуся поливаем растопившемся жиром
  • Жарит около двух часов;
  • Готового гуся вынимаем из духовки;
  • Удаляем нитки;
  • Вынимаем ложкой яблоки;
  • Яблоки выкладываем на блюдо;
  • Гуся делим на куски;
  • Выкладываем поверх яблок;

Поливаем соком и растительным маслом. Такого гуся в Германии подают с красной капустой и клецками. В Швеции – с брюссельской капустой.

В добавок к этому предлагаем прочитать интересную статью.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусные пошаговые кулинарные рецепты с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: