Овощи приправлены лавровым листом и гвоздикой

На 4 порции:

• 1 стол, ложка сахара
• 1 кг белокочанной капусты
• 2 стол, ложки нутряного сала
• 1 стол, ложка тмина
• 125 мл белого вина
• 125 мл куриного бульона
• 2 лавровых листа
• 2 луковицы
• гвоздика
• соль
• молотый черный перец
• 2 стол, ложки белого винного уксуса
• 1 стол, ложка растительного масла
• 4 шпикачки

Приготовление тушеной капусты:

1. Кочан капусты помыт, очистить, и удалить кочерыжку. Капусту нарезать тонкими соломками. Лук репчатый очистить помыть и нашинковать мелкими кубиками.
2. Положить в объемную кастрюлю нутряное сало и пассировать лук репчатый до прозрачности на небольшом огне положить в кастрюлю капусту и потушить. Посыпать сахаром и тмином, полить сверху белым вином и влить бульон. Добавить несколько штук гвоздик и лавровой лист. Полить белым винным уксусом, положит перец, и посолить по вкусу. Капусту тушат 20 минут на небольшом огне
3. Разогреть в сковородке растительное масло. Колбаски наколоть вилкой, и обжарить со всех сторон на небольшом огне. Тушеную капусту положить в тарелку вместе с колбасками. Украсить ломтиками помидоров или базиликом.

Время приготовления тушеной капусты: 30 мин.
В одной порции 550 ккал.
Белки—28 г, жиры—30 г, углеводы — 10 г.

К СВЕДЕНИЮ
Если лавровый лист и гвоздику добавлять в капусту, завернув в марлю, то затем специи можно легко вынуть из кушанья.